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まいたけのゆでサラダ

おもてなし時にもピッタリな華やかサラダ

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まいたけのゆでサラダのカロリーカロリー
(1人分)

222Kcal
材料

材料(2人分)

  • まいたけ…1パック(100g)
  • えび…6尾
  • そら豆(さやから出して)…160g
  • レモン汁…大さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

まいたけは手で小房に裂く。えびは尾を残して殻をむき、竹串で第3関節から背わたを抜き取る。そら豆は皮をむいて、2つに割る。

2.

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、えびを入れてゆでる。えびが浮いてきたらまいたけ、そら豆を加え、ひと煮立ちさせ、ざるにあける。

3.

さめたら器に盛り、塩、こしょう各少々をふる。食べるときに、レモン汁とオリーブ油大さじ2をかけて。

調理: 撮影:渡邉文彦

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