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ししとうのピリ辛マリネ

夏向きのスタミナ漬け! 料理の彩りや添えものに重宝

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ししとうのピリ辛マリネのカロリーカロリー
(4等分した1人分)

27Kcal
ししとうのピリ辛マリネの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • ししとうがらし…1パック
  • 赤とうがらし…2本
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ししとうは、炒める途中で破裂しないように竹串で数カ所穴をあける。

ししとうのピリ辛マリネの作り方1


2.

鍋にサラダ油1カップと、半分に折った赤とうがらしを種ごと入れて弱火にかけ、色づいてきたらししとうを入れ、手早く炒めて火を止める。ときどき混ぜながらさまし、完全にさめたら、油ごと密閉容器に入れて、ふたをし、漬ける。
((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))半日から3日目。色が鮮やかなうちに食べきる。

((ピリ辛オイルは炒めものに最適))辛みのきいたししとうのマリネは、ビールなどのつまみにぴったり。残ったピリ辛オイルは、夏場のスタミナ炒めに利用できる。ただし、火を通した油なので早めに使いきること。

ししとうのピリ辛マリネの作り方2


調理: 撮影:渡邉文彦

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