ミニトマトのタバスコ漬け

材料

• ミニトマト…１パック(約200g)
• 漬け汁(酢3/4カップ、砂糖大さじ３、塩小さじ１　1/3)
• タバスコ…適宜
• レモン…1/2個

作り方

1. ミニトマトはへたを取り除く。
2. 鍋に漬け汁の材料と水1/4カップを入れて強火にかけ、沸騰してから１〜２分煮立てて火を止め、タバスコをふってそのままさます。
3. レモンを輪切りにして１とともに保存瓶に入れ、２を注いで、ふたをして漬ける。
   ((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))１〜３日目くらい。１週間くらいで食べきる。
   
   ((残った漬け汁でトムヤムクン))漬け汁にオリーブ油を混ぜてドレッシングにしたり、スープに加えてトムヤムクン風の味を楽しんでも。