きのこのしぐれ煮

きのこのしぐれ煮

1種類では味わえない、深みのある味と香りに

カロリー
60kcal
調理時間
20

材料()

しめじ…2パック(300g)

ひらたけ(なければ生しいたけでも)…2パック(300g)

えのきたけ…2袋(200g)

なめこ…200g

・しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.

しめじとひらたけは石づきを取って小房に分け、えのきたけは根元を切って半分に切り、なめこは軸を切って、長いものは半分に切る。それぞれざるに入れて水につけ、やさしく混ぜて汚れを落とし、水をきる。

2.

鍋にしょうゆ1カップ、酒1 1/2カップ、みりん1/2カップを入れ、すべてのきのこを入れて強火にかける。

3.

煮立ったら弱火にし、浮いてきたアクを取りながら、煮汁が少なくなるまで約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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