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きのこのしぐれ煮

1種類では味わえない、深みのある味と香りに

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きのこのしぐれ煮
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きのこのしぐれ煮のカロリーカロリー
(10等分した1人分)

60Kcal
きのこのしぐれ煮の調理時間

調理時間

材料

材料()

  • しめじ…2パック(300g)
  • ひらたけ(なければ生しいたけでも)…2パック(300g)
  • えのきたけ…2袋(200g)
  • なめこ…200g
  • ・しょうゆ、酒、みりん
作り方

作り方

1.

しめじとひらたけは石づきを取って小房に分け、えのきたけは根元を切って半分に切り、なめこは軸を切って、長いものは半分に切る。それぞれざるに入れて水につけ、やさしく混ぜて汚れを落とし、水をきる。

きのこのしぐれ煮の作り方1


2.

鍋にしょうゆ1カップ、酒1 1/2カップ、みりん1/2カップを入れ、すべてのきのこを入れて強火にかける。

きのこのしぐれ煮の作り方2


3.

煮立ったら弱火にし、浮いてきたアクを取りながら、煮汁が少なくなるまで約15分煮る。

きのこのしぐれ煮の作り方3


調理: 撮影:渡邉文彦

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