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白菜の軸の中華漬け

サクサクとした歯ごたえが存分に楽しめます

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白菜の軸の中華漬けのカロリーカロリー
(10等分した1人分)

40Kcal
白菜の軸の中華漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • 白菜の軸…1/2株分
  • 漬け汁(赤とうがらし2本、長ねぎ[青い部分]5cm、しょうがの薄切り3枚、酢3/4カップ、塩小さじ1、砂糖大さじ2、花椒20粒)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

白菜の軸は長さを半分に切って、1cm幅の棒状に切る。

白菜の軸の中華漬けの作り方1


2.

赤とうがらしは種を除いて小口切りにし、ねぎは包丁の背でたたいてつぶし、漬け汁のほかの材料と鍋に入れて煮立て、1~2分煮て火を止める。

白菜の軸の中華漬けの作り方2


3.

フライパンに油大さじ2を熱して1を入れ、全体に手早く油をからめて火を止める。

白菜の軸の中華漬けの作り方3


4.

密閉容器に3を入れ、2を熱いうちに注いで漬ける。

白菜の軸の中華漬けの作り方4


調理: 撮影:渡邉文彦


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