えびとフルーツのマリネ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
えびとフルーツのマリネ

えびはフルーツと相性が抜群!

カロリー
154kcal
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

グレープフルーツ…2個

大正えび…中20尾

スタッフドオリーブ…20個

マリネ液(オリーブ油大さじ5、塩小さじ1、こしょう少々、グレープフルーツの果汁1/4カップ)

作り方

1.

グレープフルーツは形に沿って薄皮ごと皮をむき、房ごとに包丁で切り込みを入れて、1房ずつはずす。残りは果汁を絞っておく。

2.

えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを取り除く。塩少々(分量外)を加えた熱湯にえびを入れ、沸騰したら手早くざるにとる。

3.

ボウルにスタッフドオリーブとマリネ液の材料を混ぜ、2を熱いうちに加えて混ぜ、1も加えて、大きく混ぜる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X