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黄身のみそ漬け

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黄身のみそ漬けのカロリーカロリー
(1個分)

76Kcal
黄身のみそ漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • 卵黄…6個分
  • みそ床(酒120cc、赤みそ、白みそ各600g、みりん大さじ3)
作り方

作り方

1.

酒の半量を残してみそ床の材料を合わせて練り、容器に2/3量を詰めてガーゼをぴっちりかぶせる。指で等間隔に6カ所押さえてくぼませ、卵黄をそっと入れる。

黄身のみそ漬けの作り方1


2.

残りのみそ床に残りの酒を加えてやわらかく練る。1にガーゼをかぶせて、みそ床で卵黄をおおい、表面を平らにならしてふたをする。

黄身のみそ漬けの作り方2


調理: 撮影:澤井秀夫

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