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チキンの香り焼き

ハーブの香りでさめてもおいしいので、持ち寄りにも最適

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チキンの香り焼き
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チキンの香り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • とりもも肉(皮つき)…大3枚(600g)
  • マリネ液(ローズマリー[乾燥]小さじ1/4、にんにく1片、レモン汁小さじ2、粒マスタード大さじ1、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ4)
  • 塩…少々
  • カラーピーマンのサラダ…適宜(材料は4~6人分)
  • ・赤ピーマン、黄ピーマン…各1個
  • ・塩…少々
  • ・オリーブ油…大さじ1
  • ・米酢…小さじ1
  • ・こしょう…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

カラーピーマンのサラダを作る。2色のピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦1cm幅に切る。

2.

ボウルに入れ、塩をふって軽く混ぜ、油、酢、こしょうを加えてあえる。

作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を取り、1枚を半分に切る。

チキンの香り焼きの作り方1


2.

ローズマリーは細かく刻み、にんにくはすりおろして小鉢に入れ、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょうと合わせる。油を少しずつ加えて混ぜ、マリネ液を作る。

チキンの香り焼きの作り方2


3.

とり肉の皮と身をはがさないように、間に2のマリネ液をぬり、バットなどに並べる。残ったマリネ液を全体にぬり、1時間以上おく。

チキンの香り焼きの作り方3


4.

天板にとり肉を皮を下にして並べ、マリネ液をかけて両面に塩をふる。180℃に熱したオーブンの中段で約15分焼き、裏返してさらに15分、表面をパリッと焼く。

●フライパンで両面を焼き、最後にオーブントースターでカリッと焼き上げても。

チキンの香り焼きの作り方4


5.

カラーピーマンのサラダを添えて盛り付ける

調理: 撮影:貝塚隆

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