ラタトゥイユ風野菜の煮もの

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ラタトゥイユ風野菜の煮もの

たくさんの種類の野菜から出たうまみが溶け合う

カロリー
96kcal
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
北村光世
撮影:
貝塚隆

材料(4~6人分)

トマト…2個

玉ねぎ…1/2個

キャベツ…1/4個

にんじん…1本

ピーマン…2~3個

きゅうり…1本

にんにくのみじん切り…1片分

固形スープの素…1/2個

ローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、黒こしょう

作り方

1.

トマトはへたを取り、皮を湯むきしてざく切りにする。玉ねぎは薄切り、キャベツ、にんじん、種を取ったピーマンは5cm長さの短冊切り、きゅうりは1cm厚さの輪切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて、中火で透き通るまで炒める。

3.

残りの野菜、スープの素、ローリエ、塩少々を加えてふたをし、ときどきかき混ぜながら中火で15分ほど煮、塩、こしょう各適宜で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X