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ベーコン巻きハンバーグ

ベーコンを巻いておしゃれなごちそう風に

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ベーコン巻きハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

617Kcal
材料

材料(6~8人分・16個)

  • ハンバーグのたね(青じそ12枚、玉ねぎ小1個、牛ひき肉600g、卵小2個、パン粉1 1/2カップ、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1 2/3、粗びき黒こしょう少々)
  • ベーコン…16枚
  • ソース(トマトケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ2、ブイヨン[固形スープの素1/2個+水大さじ4]、ローリエ1枚、一味とうがらし少々)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

青じそはみじん切り、ベーコンは縦半分に切る。玉ねぎは半分に切ってからすりおろす。

ベーコン巻きハンバーグの作り方1


2.

ボウルにハンバーグのたねの材料を合わせ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

ベーコン巻きハンバーグの作り方2


3.

2のたねを16等分して、1つずつ両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、小さなハンバーグ形にまとめ、バットなどに並べる。まわりを1のベーコンで巻き、形を整える。

ベーコン巻きハンバーグの作り方3


4.

オーブンの天板に手で油少々を薄くのばし、3を少し間隔をおいて並べ、中央を指で軽く押してへこませておく。180℃に熱したオーブンの中段に入れて約30分焼き、焦げ目をつける。

ベーコン巻きハンバーグの作り方4


5.

小鍋にソースの材料を入れて中火にかけ、2~3分煮てソースを作り、ローリエを取り出す。

6.

ハンバーグを器に盛り、ソースを添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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