チリコンカーン
256kcal
材料(4〜6人分)
- 玉ねぎ…1/2個
- ピーマン…3個
- 牛ひき肉(赤身)…300g
- チリパウダー…大さじ1 1/2
- 一味とうがらし(またはカイエンペッパー)…少々
- トマト水煮缶(ホール)…1缶(400g)
- ローリエ…1枚
- キドニービーンズ水煮缶…約300g
- ・サラダ油、塩
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…3個
牛ひき肉(赤身)…300g
チリパウダー…大さじ1 1/2
一味とうがらし(またはカイエンペッパー)…少々
トマト水煮缶(ホール)…1缶(400g)
ローリエ…1枚
キドニービーンズ水煮缶…約300g
・サラダ油、塩
ピーマン…3個
牛ひき肉(赤身)…300g
チリパウダー…大さじ1 1/2
一味とうがらし(またはカイエンペッパー)…少々
トマト水煮缶(ホール)…1缶(400g)
ローリエ…1枚
キドニービーンズ水煮缶…約300g
・サラダ油、塩
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンはへたと種を取って1cm角に切る。
- 鍋に油大さじ2を熱して玉ねぎを入れ、中火で透き通るまで炒める。
- ひき肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わったら、チリパウダー、一味とうがらしを入れてよく混ぜる。
- トマトの水煮を缶汁ごと加え、木べらでトマトをつぶすようにして、全体を軽く混ぜる。
- ピーマンを入れ、ローリエを香りが出るように2〜3カ所裂いて加える。ときどきトマトをつぶしながら、約20分煮る。
- 缶汁をきったキドニービーンズと水1カップを加え、さらに15分ほど煮る。最後に塩少々で味をととのえる。
ポケットパンを半分にちぎって、間にチリコンカーンを入れて食べるのがおすすめ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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