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豆腐そぼろご飯

ひき肉の代わりに豆腐を使い、おなかにやさしいひと口に

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豆腐そぼろご飯
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豆腐そぼろご飯のカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
材料

材料(4人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 白ごま…大さじ2
  • 卵…2個
  • ご飯…茶碗4杯分
  • 三つ葉…適宜
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、塩
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、斜めにしたまな板の上に置いて、皿などのおもしをのせ、30分ほどおいて水けをきる。

2.

鍋に油大さじ2を熱し、強火で豆腐をくずしながらポロポロに炒める。

豆腐そぼろご飯の作り方2


3.

砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2 1/2、酒大さじ1を加え、強火のままいりつけて水分をとばし、ごまを混ぜる。

豆腐そぼろご飯の作り方3


4.

卵は耐熱容器に割り入れてほぐし、砂糖大さじ2と塩少々を混ぜて、電子レンジで約2分加熱し、ふんわりと固まったら菜箸でよくかき混ぜ、いり卵を作る。

5.

3と4をご飯にのせ、三つ葉を飾る。

調理: 撮影:貝塚隆

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