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ローストポットチキン

鍋ひとつで、野菜もいっしょにこんがり焼き上げる

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ローストポットチキンのカロリーカロリー
(1人分)

713Kcal
ローストポットチキンの塩分

塩分

0.6g
ローストポットチキンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり骨つきもも肉…2本
  • ベビーポテト…4個
  • 小玉ねぎ…6個
  • ローリエ…1枚
  • クレソン…適宜
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ベビーポテトはたわしで皮をよく洗い、小玉ねぎは上下を切り落として皮をむく。とり肉は関節から2つに切る。

骨がへこんでいるところが関節。包丁を当てて押すようにして切り離す。

ローストポットチキンの作り方1


2.

鍋に油小さじ2を熱し、水けをふいたとり肉を皮を下にして焼く。きれいな焼き色がついたら裏返し、ベビーポテトと小玉ねぎを加えて軽く炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってローリエを加え、ふたをして弱めの中火にする。途中上下を何度か返し、ふたの裏側についた水滴をふき取りながら25分ほど焼く。

蒸気がこもると蒸し焼きになるので、ふたの裏側についた水滴はふきんでこまめにふき取って。

ローストポットチキンの作り方2


3.

器に盛り、根元のかたい部分を落としたクレソンを添える。

調理: 撮影:澤井秀夫

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