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とり肉と根菜の水炊き

酢が入るので根菜もとり肉もやわらかい仕上がりに

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とり肉と根菜の水炊き
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とり肉と根菜の水炊きのカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
とり肉と根菜の水炊きの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 里いも…4個(200g)
  • 大根…13cm(400g)
  • ごぼう…1本(150g)
  • とりぶつ切り肉…300g
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • ・酒、こしょう、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

里いもと大根は皮をむいて1.5cm角に切る。ごぼうは皮をむき、すりこ木などでたたいてから1.5cm角に切る。

すべて同じ大きさに切りそろえる。ごぼうはたたき、繊維を断ってから切ると味がよくしみる。

2.

とり肉はさっと下ゆでしてアクを除いてから鍋に入れ、水4カップ、酒大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、20分煮る。

3.

1を加えてさらに10分煮て、こしょう小さじ1、しょうゆと酢各大さじ2、オイスターソースで調味して10分煮る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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