白い豆乳鍋

白い豆乳鍋

穏やかな色合いのやさしい味の鍋

カロリー
220kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > 豆乳鍋
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
今清水隆宏

材料(2~3人分)

もめん豆腐…1丁

長いも…10cm(200g)

カリフラワー…1個

豆乳…2カップ

とりガラスープの素…小さじ1

・塩、ごま油

作り方

1.
こうすることでよくなじみ口当たりもやわらかくなる

こうすることでよくなじみ口当たりもやわらかくなる

鍋に水2カップと、へらなどで押すようにしてくずした豆腐、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。

2.

長いもは皮をむいて乱切りにし、カリフラワーは一口大に切り分けて1の鍋に加える。さらに5分煮て豆乳を加えてのばし、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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