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中国式しゃぶしゃぶ

薬味やたれをたくさん用意して好みのものを選んで食べて

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中国式しゃぶしゃぶ
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中国式しゃぶしゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
中国式しゃぶしゃぶの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…500g
  • 根三つ葉…1束
  • 白菜…3~4枚(300g)
  • 干ししいたけ…3枚
  • 薬味(長ねぎのみじん切り、おろししょうが各適宜)
  • たれ(しょうゆ、ラー油、塩、みそ、花椒粉、練りがらし、豆板醤、ねりごまなど各適宜)
  • ・酒
作り方

作り方

1.

干ししいたけは水でもどし、軸を除いてせん切りにする。鍋に水1.5リットル、しいたけ、酒1/4カップを入れて火にかけ、20分煮てスープを作る。

2.

根三つ葉は根元を落として食べやすい長さに切り、白菜も食べやすい大きさに切る。

3.

薬味とたれを小皿に用意し、器に牛肉、根三つ葉、白菜を盛り合わせる。肉や野菜はさっと火を通し、好みの薬味とたれで食べる。

中国式しゃぶしゃぶの作り方3

好きな組み合わせを見つけるのも楽しみのひとつ


調理: 撮影:今清水隆宏

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