中国式しゃぶしゃぶ

中国式しゃぶしゃぶ

薬味やたれをたくさん用意して好みのものを選んで食べて

カロリー
497kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > しゃぶしゃぶ鍋
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
今清水隆宏

材料(2~3人分)

牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…500g

根三つ葉…1束

白菜…3~4枚(300g)

干ししいたけ…3枚

薬味(長ねぎのみじん切り、おろししょうが各適宜)

たれ(しょうゆ、ラー油、塩、みそ、花椒粉、練りがらし、豆板醤、ねりごまなど各適宜)

・酒

作り方

1.

干ししいたけは水でもどし、軸を除いてせん切りにする。鍋に水1.5リットル、しいたけ、酒1/4カップを入れて火にかけ、20分煮てスープを作る。

2.

根三つ葉は根元を落として食べやすい長さに切り、白菜も食べやすい大きさに切る。

3.
好きな組み合わせを見つけるのも楽しみのひとつ

好きな組み合わせを見つけるのも楽しみのひとつ

薬味とたれを小皿に用意し、器に牛肉、根三つ葉、白菜を盛り合わせる。肉や野菜はさっと火を通し、好みの薬味とたれで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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