簡単ボルシチ

簡単ボルシチ

まろやかな酸味がキャベツの甘みを引き立てる

カロリー
371kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
川浦堅至

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

キャベツ…小1/4個

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

にんにく…小1片

固形スープの素…2個

トマトピューレ…1/4カップ

・バター、酢、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは端から縦半分までを粗いせん切りに、残りは縦に3等分のくし形に切る。にんじんは細切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、にんにくはみじん切りにする。豚肉は3等分に切る。

2.

鍋にバター大さじ2を溶かし、にんにく、せん切りにしたキャベツ、玉ねぎをさっと炒める。スープの素をくずし入れて水2 1/2カップを加え、煮立ったら豚肉とにんじん、残りのキャベツを加えて、やわらかく煮る。仕上げにトマトピューレ、酢大さじ2を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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