かきの中華風グラタン

材料（２人分）

• かき…200g
• ブロッコリー…1/2個
• カリフラワー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• しょうがの薄切り…４枚
• 中華風クリームソース（とりガラスープの素小さじ1/3、水１カップ、牛乳1/2カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々）
• 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　1/2　水大さじ２）
• パン粉…適宜
• ・塩、酒、バター

作り方

1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
2. かきは塩小さじ１をふって軽くもみ、水でよく洗う。水をきって鍋に入れ、塩小さじ1/3、酒小さじ１をふってさっと加熱し、取り出す。
3. 同じ鍋にバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリー、カリフラワーと、クリームソースの材料をすべて加えてひと煮立ちさせ、２のかきを戻し入れる。水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止める。
4. グラタン皿２枚に３を等量ずつ入れ、それぞれにパン粉、小さく切ったバター少々をのせて、オーブントースターの強火で表面に焼き目がつくまで焼く。