里いものおやき

里いものおやき

まわりはこんがり、中はもっちりで食べごたえあり

カロリー
352kcal
塩分
2.8g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
川浦堅至

材料(2人分)

里いも…4個(約250g)

玉ねぎ…1/2個

豚ひき肉…100g

たれ(しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1)

・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉、片栗粉

作り方

1.

里いもは皮つきのままやわらかくゆで、皮をむき、熱いうちにボウルに入れて木べらなどでよくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して、玉ねぎとひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1を加えて炒め合わせる。

3.

1のボウルに2を入れてよく混ぜ合わせる。4等分して、それぞれ平たい円形にまとめる。表面に片栗粉を薄くまぶしつけ、油少々をひいたフライパンで両面をじっくり焼く。

4.

器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて、回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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