小松菜のクリーム煮

小松菜のクリーム煮

さらさらのクリームであっさりと仕上げる

カロリー
100kcal
塩分
0.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

小松菜…2/3わ(200g)

長ねぎ…1/3本

しょうがの薄切り…1枚

合わせ調味料(とりガラスープの素小さじ1/2、湯1/2カップ、酒大さじ1)

牛乳…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2 水大さじ2)

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

小松菜は根元を切り落とし、ざく切りにする。ねぎは斜め切りに、しょうがはせん切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して1の野菜を炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加える。煮立ったら1分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。牛乳、塩、こしょう各少々を入れて大きく混ぜ、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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