ごぼうのナンプラー炒め
時短でラク
116kcal
1.5g
10min
材料（２人分）
ごぼう…大１本（250g）
香菜…１株
合わせ調味料（ナンプラー小さじ２、酒大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）
・ごま油
香菜…１株
合わせ調味料（ナンプラー小さじ２、酒大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）
・ごま油
作り方
- ごぼうは皮をこそげてピーラーで細長いささがきにし、水にさらす。香菜は葉先を摘み、軸を１cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、水けをきったごぼうをじっくり炒める。しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、香菜の軸を加えて炒め合わせる。火を止めて葉先を加え、ひと混ぜする。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
- カテゴリ：
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- 野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
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おつまみ・小鉢
> おつまみ その他
- 主な食材：
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- 野菜 > 根菜 > ごぼう
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > シャンツァイ・香菜・パクチー
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 福岡拓
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