ごぼうのナンプラー炒め

ごぼうのナンプラー炒め

ナンプラーと香菜で風味たっぷり

カロリー
116kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…大1本(250g)

香菜…1株

合わせ調味料(ナンプラー小さじ2、酒大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々)

・ごま油

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげてピーラーで細長いささがきにし、水にさらす。香菜は葉先を摘み、軸を1cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、水けをきったごぼうをじっくり炒める。しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、香菜の軸を加えて炒め合わせる。火を止めて葉先を加え、ひと混ぜする。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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