ごぼうのにんにく肉みそ

ごぼうのにんにく肉みそ

濃いめの味つけだからご飯のおともにも

カロリー
307kcal
塩分
3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…大1本(250g)

とりひき肉…150g

にんにくのみじん切り…1片分

長ねぎのみじん切り…1/2本分

合わせ調味料(だし汁[または水]1/3カップ、みそ大さじ2 1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ1)

・ごま油

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげていちょう切りにし、水にさっとさらす。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、水けをきったごぼう、ひき肉、にんにくをじっくり炒める。肉がぽろぽろになってごぼうに油がなじんだら、ねぎを加えてざっと炒める。

3.

合わせ調味料を加え、ごぼうがやわらかくなって水分がとび、もったりするまで炒める。好みでサラダ菜で巻いたり、ご飯にのせて食べる。冷蔵庫で1週間ほどもつ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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