パリパリごぼうと水菜のサラダ
時短でラク
223kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
ごぼう…2/3本(150g)
水菜…1/3袋
ドレッシング(酢、しょうゆ各大さじ1、みりん、ごま油各小さじ1、白いりごま小さじ2)
・小麦粉、揚げ油
水菜…1/3袋
ドレッシング(酢、しょうゆ各大さじ1、みりん、ごま油各小さじ1、白いりごま小さじ2)
・小麦粉、揚げ油
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、4〜5cm長さに切って縦薄切りにし、水にさらす。水けをふいてボウルに入れ、小麦粉小さじ2をふり入れて全体にまぶす。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱してごぼうを入れ、ときどき混ぜながらカリカリに揚げ、油をしっかりきる。
- 水菜はざく切りにして器に盛り、ごぼうをのせて、混ぜ合わせたドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず:時短! 節約! おいしさアップ!」(主婦と生活社)など著書多数。
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