さばのガーリックフライ

さばのガーリックフライ

にんにく風味のころもがさっくりとこうばしい

カロリー
397kcal
塩分
0.6g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当お花見行楽
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さば(三枚におろしたもの)…小1尾分

にんにく…2片

キャベツ…2~3枚

万能ねぎ…適宜

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

レモンのくし形切り…2切れ

揚げ油

・こしょう、塩

作り方

1.

さばは半身を3~4つに切る。にんにくはみじん切りにする。キャベツはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにしてキャベツと混ぜておく。

2.

1のさばに塩、こしょう各少々、にんにくをまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を高温(180℃)に熱して2のさばを入れ、ころもがきつね色になるまで揚げて油をきる。皿に盛って1のキャベツと万能ねぎ、半分に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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