さばのガーリックフライ
397kcal
0.6g
35min
材料（２人分）
- さば（三枚におろしたもの）…小１尾分
- にんにく…２片
- キャベツ…２〜３枚
- 万能ねぎ…適宜
- ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
- レモンのくし形切り…２切れ
- 揚げ油
- ・こしょう、塩
さば（三枚におろしたもの）…小１尾分
にんにく…２片
キャベツ…２〜３枚
万能ねぎ…適宜
ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
レモンのくし形切り…２切れ
揚げ油
・こしょう、塩
にんにく…２片
キャベツ…２〜３枚
万能ねぎ…適宜
ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
レモンのくし形切り…２切れ
揚げ油
・こしょう、塩
作り方
- さばは半身を３〜４つに切る。にんにくはみじん切りにする。キャベツはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにしてキャベツと混ぜておく。
- １のさばに塩、こしょう各少々、にんにくをまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 揚げ油を高温（180℃）に熱して２のさばを入れ、ころもがきつね色になるまで揚げて油をきる。皿に盛って１のキャベツと万能ねぎ、半分に切ったレモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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