万能ねぎのチヂミ

万能ねぎのチヂミ

削りがつおを生地に入れて風味よく

カロリー
182kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

万能ねぎ…1束(100g)

削りがつお…5g

たれ(ポン酢じょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1)

・小麦粉、ごま油

作り方

1.

ボウルに小麦粉大さじ5、削りがつお、水大さじ4を混ぜ合わせ、3~4cm長さに切った万能ねぎを加える。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱して1を流し入れ、丸く形をととのえて平らに広げる。底に焼き色がついたら返し、へらでおさえて平らにする。底にしっかり焼き色がついたら水大さじ2を回しかけ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

3.

ごま油少々を回しかけてパリッと焼き上げ、取り出す。一口大に切って器に盛り、たれの材料を合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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