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煮込みうどん

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材料

材料(1人分)

  • 豚薄切り肉…30g
  • 卵…1個
  • 大根…30g
  • にんじん…20g
  • 小松菜…2株
  • うどん…1玉
  • 小町麩…3個
  • だし汁…2カップ
  • ・みそ、塩
作り方

作り方

1.

だし汁、いちょう切りにした大根とにんじんを鍋に入れて火にかけ、火が通ったら一口大に切った豚薄切り肉を加えて煮る。

2.

ぬるま湯につけてもどし水けを絞った小町麩、さっとゆでて3cm長さに切った小松菜を加え、みそ大さじ1を溶き入れる。

3.

うどんを加えて塩少々で味をととのえ、卵を割り入れる。

調理: 撮影:公文美和

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