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じゃがいもとほうれん草のチキングラタン

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(1人分)

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じゃがいもとほうれん草のチキングラタンの塩分

塩分

1.1g
じゃがいもとほうれん草のチキングラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…100g
  • じゃがいも…1個
  • ほうれん草…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ホワイトソース(バター、小麦粉各大さじ1、牛乳1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々)
  • ピザ用チーズ…30g
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつける。じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっとゆでておく。ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。

2.

ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたら小麦粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、もったりとしたら塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせ、火を止めてホワイトソースを加えて混ぜる。

4.

バターを薄く塗ったグラタン皿に3を入れ、チーズを全体に散らして、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で10分ほど焼く。

調理: 撮影:公文美和

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