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水餃子

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水餃子のカロリーカロリー
(1人分)

403Kcal
水餃子の塩分

塩分

1g
水餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • キャベツ…200g
  • 餃子の皮(市販品)…1袋(25枚)
  • 調味料(こしょう少々、酒大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、サラダ油大さじ1、ごま油小さじ1)
作り方

作り方

1.

キャベツはさっとゆでてみじん切りにし、水けを絞る。

2.

ボウルにひき肉を入れ、こしょう、酒、スープの素、しょうゆ、サラダ油、ごま油の順に調味料を加える。そのつど菜箸でよく混ぜてから次の調味料を加えるようにする。

3.

調味料を加え終わったら、キャベツを加えてよく混ぜ、あんを作る。

4.

餃子の皮にあんをのせ、縁に水をつけて最初に中央を閉じ、両端を中央に寄せるようにして集め、ぎゅっと押さえて閉じる。これを繰り返す。

水餃子の作り方4


5.

鍋に2リットルの湯を沸かし、餃子をひとつずつ入れてゆでる。餃子が表面に浮き上がり、皮がぷくっと膨らんだ状態がゆで上がりの目安。ざるに取って湯をきり、器に盛り、好みのたれを添える。

餃子をゆでるときはぐらぐらと煮立った、たっぷりの湯に入れてゆでる。再び煮立って湯の表面に浮き上がってくるのが目安。

水餃子の作り方5

市販の皮は破れやすいのでゆでるときには気をつけて


調理: 撮影:今清水隆宏


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