赤玉ねぎのエッグサラダ
時短でラク
199kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
- 赤玉ねぎ…1/4個
- 卵…１個
- マッシュルーム…１個
- サニーレタス…１枚
- レモン汁…小さじ１
- ドレッシング（玉ねぎのみじん切り、酢各大さじ２、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1/2）
- 好みのハーブ（あればチャービル）…少々
赤玉ねぎ…1/4個
卵…１個
マッシュルーム…１個
サニーレタス…１枚
レモン汁…小さじ１
ドレッシング（玉ねぎのみじん切り、酢各大さじ２、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1/2）
好みのハーブ（あればチャービル）…少々
卵…１個
マッシュルーム…１個
サニーレタス…１枚
レモン汁…小さじ１
ドレッシング（玉ねぎのみじん切り、酢各大さじ２、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1/2）
好みのハーブ（あればチャービル）…少々
作り方
- 卵は固ゆでにする。赤玉ねぎは横に薄切りにして水にさらす。マッシュルームは縦半分に切って薄切りにし、レモン汁をふる。
- ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。ゆで卵は粗く刻む。
- 水けをよくきった赤玉ねぎ、マッシュルーム、ゆで卵をボウルに入れ、ドレッシングを加えて混ぜる。サニーレタスを敷いて器に盛り、ハーブを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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