菜の花とほたるいかのペペロンチーノ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
菜の花とほたるいかのペペロンチーノ

菜の花の炒めものはこの組み合わせが一押し

カロリー
106kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

菜の花…1/2束

ほたるいか…80g

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

白ワイン…大さじ1 1/3

・オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

ほたるいかの下処理をする。左右についている目を手でつまみ出し、取り除く。足の真上についているくちばしを取り除く。

作り方

1.

ほたるいかは目とくちばしを除く。菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。にんにくは横に薄切りにする。赤とうがらしは種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて炒め、香りが出たら菜の花を加え、塩、こしょう各少々を加える。

3.
ほたるいかがぷっくりしてきたら白ワインを注ぐ

ほたるいかがぷっくりしてきたら白ワインを注ぐ

ほたるいかを加えてざっと炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして1~2分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえ、汁けがなくなったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X