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菜の花とほたるいかのペペロンチーノ

菜の花の炒めものはこの組み合わせが一押し

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菜の花とほたるいかのペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

106Kcal
菜の花とほたるいかのペペロンチーノの塩分

塩分

1g
菜の花とほたるいかのペペロンチーノの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 菜の花…1/2束
  • ほたるいか…80g
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • 白ワイン…大さじ1 1/3
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

ほたるいかの下処理をする。左右についている目を手でつまみ出し、取り除く。足の真上についているくちばしを取り除く。

作り方

作り方

1.

ほたるいかは目とくちばしを除く。菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。にんにくは横に薄切りにする。赤とうがらしは種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて炒め、香りが出たら菜の花を加え、塩、こしょう各少々を加える。

3.

ほたるいかを加えてざっと炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして1~2分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえ、汁けがなくなったら火を止める。

菜の花とほたるいかのペペロンチーノの作り方3

ほたるいかがぷっくりしてきたら白ワインを注ぐ


調理: 撮影:福岡拓

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