ゴロゴロにんじんとチキンのカレー

ゴロゴロにんじんとチキンのカレー

大きく切ってにんじんの甘さを味わう

カロリー
618kcal
塩分
2.7g
調理時間
45
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > チキンカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんじん…1本

とり手羽元…4~5本

下味(塩小さじ1/2、こしょう少々、カレー粉小さじ1/2)

トマト…1/2個

玉ねぎ…1個

しょうが…1/2かけ

にんにく…1片

固形スープの素…1/2個

カレー粉…小さじ1

ローリエ…1枚

パセリの軸…1枝分

トマトケチャップ…大さじ1

あればガラムマサラ…小さじ1/2

フライドオニオン、プロセスチーズなど…適宜

ご飯…茶碗2杯分

作り方

1.

にんじんは乱切りにする。手羽元は下味の材料をまぶす。トマトは種を除き、4等分に切る。

2.

玉ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれミキサーにかけて細かくする。

3.

鍋に2、水2 1/2カップ、スープの素を入れ、火にかける。煮立ったら手羽元とにんじんを加え、続けてトマト、カレー粉、ローリエ、パセリを加え、弱火にして20分煮る。

4.

トマトケチャップ大さじ1を加え、さらに15分煮、あれば仕上げにガラムマサラをふる。

5.

器にご飯を盛り、4のカレーをかける。フライドオニオンや細かく切ったプロセスチーズを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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