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ゴロゴロにんじんとチキンのカレー

大きく切ってにんじんの甘さを味わう

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ゴロゴロにんじんとチキンのカレーのカロリーカロリー
(1人分)

618Kcal
ゴロゴロにんじんとチキンのカレーの塩分

塩分

2.7g
ゴロゴロにんじんとチキンのカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • とり手羽元…4~5本
  • 下味(塩小さじ1/2、こしょう少々、カレー粉小さじ1/2)
  • トマト…1/2個
  • 玉ねぎ…1個
  • しょうが…1/2かけ
  • にんにく…1片
  • 固形スープの素…1/2個
  • カレー粉…小さじ1
  • ローリエ…1枚
  • パセリの軸…1枝分
  • トマトケチャップ…大さじ1
  • あればガラムマサラ…小さじ1/2
  • フライドオニオン、プロセスチーズなど…適宜
  • ご飯…茶碗2杯分
作り方

作り方

1.

にんじんは乱切りにする。手羽元は下味の材料をまぶす。トマトは種を除き、4等分に切る。

2.

玉ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれミキサーにかけて細かくする。

3.

鍋に2、水2 1/2カップ、スープの素を入れ、火にかける。煮立ったら手羽元とにんじんを加え、続けてトマト、カレー粉、ローリエ、パセリを加え、弱火にして20分煮る。

4.

トマトケチャップ大さじ1を加え、さらに15分煮、あれば仕上げにガラムマサラをふる。

5.

器にご飯を盛り、4のカレーをかける。フライドオニオンや細かく切ったプロセスチーズを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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