たっぷりにんじんグラッセ

たっぷりにんじんグラッセ

じんわりと煮てからつやよくバターをからめた

カロリー
49kcal
塩分
0.7g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 人参グラッセ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんじん…1本

・塩、砂糖、バター

作り方

1.

にんじんは3等分に切る。太さを均一にするため、上部は6等分、中央部は4等分、下部は2等分に切り、面取りをする。

すべて大きさが同じになるよう太さによって縦2~6等分に切り分ける。

2.

鍋に水1カップ、塩小さじ1/5、砂糖大さじ1/2、にんじんを入れ、落としぶたをして弱火で15~20分煮る。

3.

竹串がスッと刺さるくらいまでやわらかく煮えたら、仕上げにバター小さじ1/2をからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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