里いもと長ねぎの中華炒め煮

里いもと長ねぎの中華炒め煮

炒め時間5分のお手軽中華メニュー

カロリー
216kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍里いも…1袋

長ねぎ…1本

しょうが…10g

合わせ調味料(中華スープ1カップ、酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々、砂糖小さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

里いもは熱湯に凍ったまま入れ、10分ほどゆでてやわらかくする。ねぎとしょうがは粗みじんに切る。

2.
焦げないように混ぜながら炒める

焦げないように混ぜながら炒める

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、ねぎの半量としょうがを炒めて里いもを加える。木べらなどでくずしながら炒め、合わせ調味料を加える。混ぜながら、とろみがつくように炒め煮にして、最後に残りのねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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