レタスといかのトウチ炒め
142kcal
2g
20min
材料(2人分)
レタス…4枚
いかの胴…1ぱい分(100g)
にんにくの薄切り…1片分
豆鼓醤(トウチジャン)…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酒、サラダ油
いかの胴…1ぱい分(100g)
にんにくの薄切り…1片分
豆鼓醤(トウチジャン)…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酒、サラダ油
作り方
- いかは皮をむいて開き、裏側に細かく斜め格子状に切り目を入れ、一口大に切る。レタスはざく切りにする。豆鼓醤にしょうゆ小さじ1、酒大さじ1と1/2を合わせておく。
- フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて炒め、香りが出たらいか、レタスの順に加えて炒め、1の豆鼓醤(トウチジャン)を縁から入れ、まんべんなくからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!