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とり肉のオレンジ煮

生のオレンジを絞ってもおいしい

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とり肉のオレンジ煮のカロリーカロリー
(1人分)

424Kcal
とり肉のオレンジ煮の塩分

塩分

1.7g
とり肉のオレンジ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(300g)
  • 下味(塩小さじ1/4、こしょう少々、小麦粉適宜)
  • かぶ…中2個
  • 白ワイン…大さじ3
  • オレンジジュース…大さじ4
  • ローリエ…1枚
  • バター…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1
  • パセリ…適宜
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて4等分に切り、下味の塩、こしょうをふって5分くらいおいてから、小麦粉をまぶす。かぶは茎を2cmくらい残して落とし、縦四つ割りにして皮をむく。

2.

フライパンにバターと油を熱し、とり肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して焼き、裏面にも焼き色がついたらオレンジジュース、ワイン、ローリエを加え、かぶも加えて弱火にしてふたをする。

3.

10~15分煮て、汁が煮詰まったら、塩、こしょう少々で味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:大川範

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