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まぐろのカルパッチョ

イタリアのカルパッチョをまぐろでアレンジ

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まぐろのカルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

142Kcal
まぐろのカルパッチョの塩分

塩分

1.3g
まぐろのカルパッチョの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まぐろの刺し身(赤身)…100g
  • 貝割れ菜…1パック
  • わさびじょうゆ(しょうゆ大さじ1/2、おろしわさび小さじ1/2)
  • ソース(マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、牛乳大さじ1/2、塩、こしょう各少々)
作り方

作り方

1.

まぐろはペーパータオルで水けをよくふき、斜めに薄くそぎ切りにする。貝割れ菜は根を落とし、水に放してパリッとさせる。

2.

しょうゆにおろしわさびを混ぜる。マヨネーズにレモン汁を混ぜ合わせ、よく混ざったら牛乳を注ぎ、塩、こしょうを混ぜる。

3.

皿に水けを絞った貝割れ菜を敷き、1のまぐろを2のわさびじょうゆに片面だけつけて並べる。まぐろの上にも貝割れ菜を散らし、2のソースをかける。

調理: 撮影:大川範

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