あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

野菜の下ごしらえいらずで簡単!

カロリー
474kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍和風野菜ミックス…200g

中華蒸し麺…2玉

いか…小1/2ぱい

長ねぎの小口切り…1/2本分

だし汁…1/2カップ

・しょうゆ、ごま油、サラダ油、酒、砂糖、片栗粉、こしょう

作り方

1.
フライパンに押しつけるようにして焼き目をつける

フライパンに押しつけるようにして焼き目をつける

中華麺はほぐし、しょうゆ、ごま油各小さじ2をからめる。フライパンを熱して麺の両面をカリッと焼き、器に盛る。

2.

いかは斜め格子状の切り目を入れてから食べやすい大きさに切る(下処理をしていないものは、内臓を除いて皮をむいてから使う)。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してねぎ、いかを炒める。凍ったままの和風野菜ミックス、だし汁を加え、煮立ったら酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油、こしょう各少々を加え、1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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