簡単ミネストローネ

簡単ミネストローネ

ポーチドエッグをのせた

カロリー
159kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍洋風野菜ミックス…200g

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素…1個

卵…2個

・バター、塩、こしょう、酢

作り方

1.

玉ねぎは2~3cm角に切り、鍋にバター大さじ2を溶かして炒める。凍ったままの洋風野菜ミックスを加えてさっと炒め、湯2カップでスープの素を溶いて加え、野菜がやわらかくなるまで煮て、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かし、塩、酢各少々を入れて、卵を1個ずつ割り入れる。半熟状になったらそっと取り出す。

3.

1を器に盛り、2を1個ずつのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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