スナップえんどうとゆばのすまし汁
35kcal
1.3g
材料(2人分)
スナップえんどう…6本
ゆば(乾燥)…1枚
えのきたけ…1/4パック
だし汁…1 1/2カップ
・酒、しょうゆ、塩
ゆば(乾燥)…1枚
えのきたけ…1/4パック
だし汁…1 1/2カップ
・酒、しょうゆ、塩
作り方
- スナップえんどうは筋を取り、大きいものは半分に切る。えのきだけは根元を切り落として半分に切る。ゆばは湯につけてもどし、食べやすく切る。
●ゆばは、乾燥品は割安だが面倒なら生ゆばでも。 - 鍋にだし汁を煮立ててスナップえんどうを入れ、1分ほどしたらえのきだけを加え、酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4で調味する。ゆばを入れた椀に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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