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ししゃもとゴーヤーのビールフリット

おつまみに欠かせない簡単揚げもの

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ししゃもとゴーヤーのビールフリットのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
ししゃもとゴーヤーのビールフリットの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • ししゃも(干もの)…適宜
  • ゴーヤー…小1本
  • ころも(小麦粉1カップ、ビール小1缶[120ml])
  • ・揚げ油、粗塩
作り方

作り方

1.

ゴーヤーはへたを切り落として5mm厚さの輪切りにし、種とわたをとる。

2.

ボウルにころもの材料を混ぜ合わせる。170~180℃に熱した揚げ油に、ししゃもとゴーヤー、ゴーヤーのわたをころもにくぐらせて入れ、薄く色づくまでからりと揚げる。油をきって器に盛り、粗塩適宜を添える。

小麦粉をビールで溶き泡でふわっとさせる。軽い仕上がりで失敗知らず。

調理: 撮影:野口健志

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