ししゃもとゴーヤーのビールフリット
269kcal
0.9g
材料（２〜３人分）
- ししゃも(干もの)…適宜
- ゴーヤー…小１本
- ころも(小麦粉１カップ、ビール小１缶[120ml])
- ・揚げ油、粗塩
ししゃも(干もの)…適宜
ゴーヤー…小１本
ころも(小麦粉１カップ、ビール小１缶[120ml])
・揚げ油、粗塩
ゴーヤー…小１本
ころも(小麦粉１カップ、ビール小１缶[120ml])
・揚げ油、粗塩
作り方
- ゴーヤーはへたを切り落として５mm厚さの輪切りにし、種とわたをとる。
- ボウルにころもの材料を混ぜ合わせる。170〜180℃に熱した揚げ油に、ししゃもとゴーヤー、ゴーヤーのわたをころもにくぐらせて入れ、薄く色づくまでからりと揚げる。油をきって器に盛り、粗塩適宜を添える。
小麦粉をビールで溶き泡でふわっとさせる。軽い仕上がりで失敗知らず。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- ししゃも
- 本来は北海道南東部の名物で、アイヌ語で「神の柳葉」を意味する“シュハム”ということばがな…
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
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