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いんげんとささ身の和風炒め

いんげんを生から炒め、甘みをよく引き出して

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いんげんとささ身の和風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

196Kcal
いんげんとささ身の和風炒めの塩分

塩分

0.8g
いんげんとささ身の和風炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…10本
  • とりささ身…3本
  • 削りがつお…適宜
  • ・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いんげんは4cm長さの斜め薄切りにする。ささ身は筋を取り、一口大の斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱していんげんを炒め、全体に油がまわったら塩少々を加え、しんなりするまでじっくりと炒める。

塩をふって炒めることで水分が引き出されてやわらかくなり色鮮やかに。

いんげんとささ身の和風炒めの作り方2


3.

ささ身をバラバラにして加え、色が変わるまで炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回し入れてからめ、器に盛り、削りがつおをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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