夏野菜といかのコチュジャン炒め

材料（２人分）

• トマト…２個
• オクラ…５本
• やりいか…１ぱい
• 長ねぎ…20cm
• 合わせ調味料(酒大さじ２、コチュジャン大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
• ・塩、ごま油

作り方

1. トマトはへたを取り、８等分のくし形切りにし、種を取り除く。オクラはがくのまわりのかたい部分をむき、塩適宜をまぶしてもみ、斜め半分に切る。ねぎは５cm長さに切り、四つ割りにする。合わせ調味料は混ぜ合わせる。
2. いかはわたを除いてよく洗い、足は２本ずつにして５cm長さに切る。胴は軟骨を除き、２cm幅の輪切りにする。
3. フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、ねぎ、オクラを入れ、塩少々をふって炒める。オクラが色鮮やかになったら、２のいかを加え、色が変わるまでさっと炒める。合わせ調味料を加えてからめ、トマトを加えて全体を大きく混ぜ、トマトが温まったら火を止める。