ゴーヤーと豚バラのナンプラー炒め
時短でラク
370kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
ゴーヤー…１本
豚バラ薄切り肉…150g
みょうが…２個
レモン汁…大さじ1/2
ナンプラー…大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
豚バラ薄切り肉…150g
みょうが…２個
レモン汁…大さじ1/2
ナンプラー…大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき出し、斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。豚肉は３cm幅に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。
- フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れてしっかり炒める。脂が出てきたらゴーヤーを加え、色が鮮やかになるまで炒める。
脂が多ければペーパーで軽くふき取っても - ナンプラー、レモン汁で調味し、みょうがを加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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