なすのガーリックワイン風味
時短でラク
90kcal
0.2g
10min
材料（２人分）
なす…３個
にんにくの薄切り…２片分
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
にんにくの薄切り…２片分
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- なすはへたを取って１cm厚さの輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくを入れて弱火でカリカリに炒め、取り出す。
- 続いてなすを入れて両面を軽く炒め、白ワインを加えてふたをし、４〜５分蒸し煮にする。
- 水分がなくなったら、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってにんにくを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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