なすのガーリックワイン風味

時短、塩分控えめ

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なすのガーリックワイン風味

ワイン風味のふっくらとした仕上がり

カロリー
90kcal
塩分
0.2g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

なす…3個

にんにくの薄切り…2片分

白ワイン…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

なすはへたを取って1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを入れて弱火でカリカリに炒め、取り出す。

3.

続いてなすを入れて両面を軽く炒め、白ワインを加えてふたをし、4~5分蒸し煮にする。

4.

水分がなくなったら、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってにんにくを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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