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つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえ

粘りと風味を酢みそでさっぱりとさせた

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つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえのカロリーカロリー
(1人分)

149Kcal
つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえの塩分

塩分

2.8g
つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つるむらさき…1束(約150g)
  • さつま揚げ…2枚
  • 酢みそ(赤みそ大さじ1、酢、みりん各小さじ2、からし少々)
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

つるむらさきは熱湯でゆで、流水でさまして水けを絞る。

2.

つるむらさきの葉は3cm長さに、茎の太い部分は縦半分に切ってから3cm長さに切り、しょうゆ少々をからめて軽く絞る。さつま揚げは6~7mm厚さの薄切りにする。

3.

ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせ、2をあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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