ズッキーニのアンチョビー&ゆで卵ソース

ズッキーニのアンチョビー&ゆで卵ソース

絶品味のソースでごちそう風

カロリー
92kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ズッキーニ…1本

ゆで卵…1個

アンチョビー(フィレ)…4枚

マヨネーズ…小さじ2

・塩

作り方

1.

ズッキーニはへたを切り落として5mm厚さの輪切りにし、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさます。アンチョビーはみじん切りにする。

2.

ゆで卵は粗みじんに切り、マヨネーズ、アンチョビーを入れて混ぜ合わせ、ズッキーニを入れてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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