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ほうれん草とひき肉のカレー

栄養たっぷりで味はマイルド。子どもにもオススメ!

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ほうれん草とひき肉のカレーのカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
ほうれん草とひき肉のカレーの塩分

塩分

3.2g
ほうれん草とひき肉のカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ほうれん草…1/2束
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • 合いびき肉…150g
  • ホールトマト缶…1/4缶
  • カレー粉…大さじ1
  • ご飯、アーモンドスライス…各適宜
  • ・サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ほうれん草は熱湯でやわらかくゆでて水けを絞る。水1/4カップを加えてミキサーにかけ、ピュレ状にする。

●ミキサーがなければ、ほうれん草は包丁でみじん切りにし、細かくたたいて加えても。

2.

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

3.

鍋にサラダ油大さじ1とにんにくを入れて炒め、2を加えて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。香りが出たらホールトマトを加え、トマトをつぶしながら煮詰める。ケチャップ大さじ1/2、塩小さじ1、こしょう少々、水1/2カップを加え、ふたをして10分ほど煮る。

4.

最後に1を加え、5分ほど煮る。器にご飯を盛ってアーモンドスライスを散らし、カレーをかける。

ほうれん草のピュレは時間が経つと色が変わってくるが、味がなじんでまた別のおいしさが楽しめる。

ほうれん草とひき肉のカレーの作り方4

ほうれん草のピュレは最後に加えて色鮮やかに仕上げる


調理: 撮影:福岡拓

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