ほうれん草とかにの三杯酢あえ
時短でラク
51kcal
0.4g
15min
材料（２人分）
ほうれん草…1/2束
（あれば）菊の花…２〜３個
かにの身…40g
だし汁…大さじ1/2
・塩、酢、酒、しょうゆ、砂糖
（あれば）菊の花…２〜３個
かにの身…40g
だし汁…大さじ1/2
・塩、酢、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、５cm長さに切る。菊の花は花びらをちぎり、酢少々を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとって水けを絞る。
- ボウルに酒大さじ１、酢大さじ1/2、だし汁、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ１を合わせ、三杯酢を作る。
- １のほうれん草にだし汁適宜を加えて軽くほぐしながら混ぜ、汁けをきる。菊の花、ほぐしたかにの身を加えて合わせ、三杯酢であえる。
ゆでたほうれん草は、先にだし汁を加えてほぐしサッと浸しておく。汁けをきって三杯酢とあえると味がよくなじむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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