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ほうれん草とポーチドエッグのサラダ

やわらかいサラダほうれん草をたっぷり使って

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ほうれん草とポーチドエッグのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
ほうれん草とポーチドエッグのサラダの塩分

塩分

1.7g
ほうれん草とポーチドエッグのサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • サラダほうれん草…1~2束
  • 卵…1個
  • ベーコン…3枚
  • パルメザンチーズ(または粉チーズ)…大さじ1
  • 粒マスタード…小さじ1/2
  • 白ワインビネガー(または酢)…大さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ1 1/2
  • ・酢、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ほうれん草は葉を食べやすくちぎり、洗って水けをよくきる。ベーコンはせん切りにし、フライパンでカリッと炒めてペーパータオルにとり、脂をきる。

2.

ポーチドエッグを作る。鍋に水と酢少々を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして器に割り入れた卵をそっと湯に落とす。網じゃくしで支えながら箸で白身をまとめ、白身が固まったら取り出す。

網じゃくしにのせるように箸で手早く黄身の周りに白身をまとめていく。

ほうれん草とポーチドエッグのサラダの作り方2

火加減はごく弱火で


3.

ボウルに粒マスタード、ワインビネガー、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、オリーブ油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4.

器にほうれん草を盛ってベーコン、チーズを散らし、ポーチドエッグをのせてドレッシングをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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