ほうれん草とポーチドエッグのサラダ
時短でラク
209kcal
1.7g
15min
材料(2人分)
- サラダほうれん草…1〜2束
- 卵…1個
- ベーコン…3枚
- パルメザンチーズ(または粉チーズ)…大さじ1
- 粒マスタード…小さじ1/2
- 白ワインビネガー(または酢)…大さじ1/2
- オリーブ油…大さじ1 1/2
- ・酢、塩、こしょう
サラダほうれん草…1〜2束
卵…1個
ベーコン…3枚
パルメザンチーズ(または粉チーズ)…大さじ1
粒マスタード…小さじ1/2
白ワインビネガー(または酢)…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1 1/2
・酢、塩、こしょう
卵…1個
ベーコン…3枚
パルメザンチーズ(または粉チーズ)…大さじ1
粒マスタード…小さじ1/2
白ワインビネガー(または酢)…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1 1/2
・酢、塩、こしょう
作り方
- ほうれん草は葉を食べやすくちぎり、洗って水けをよくきる。ベーコンはせん切りにし、フライパンでカリッと炒めてペーパータオルにとり、脂をきる。
- ポーチドエッグを作る。鍋に水と酢少々を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして器に割り入れた卵をそっと湯に落とす。網じゃくしで支えながら箸で白身をまとめ、白身が固まったら取り出す。
網じゃくしにのせるように箸で手早く黄身の周りに白身をまとめていく。 - ボウルに粒マスタード、ワインビネガー、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、オリーブ油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 器にほうれん草を盛ってベーコン、チーズを散らし、ポーチドエッグをのせてドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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