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牛肉のねぎ巻き

ごま風味の甘辛いたれでご飯がすすむ味

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牛肉のねぎ巻き
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牛肉のねぎ巻きのカロリーカロリー
(1人分)

287Kcal
牛肉のねぎ巻きの塩分

塩分

3.4g
牛肉のねぎ巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさつき…1束
  • 牛もも薄切り肉…200g
  • おろしにんにく…1/2片分
  • 長ねぎのみじん切り…1/8本分
  • 白すりごま…大さじ1/2
  • だし汁…大さじ1
  • ・酒、しょうゆ、砂糖、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルにだし汁、酒大さじ11/2、しょうゆ大さじ2 1/2、砂糖大さじ1/2を合わせ、にんにく、すりごま、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。たれをバットなどに移して牛肉とからめ、30分~1時間ほど漬け込む。

2.

あさつきは10~12cmくらいの長さに切る。牛肉の汁けをきって広げ、あさつきを適量ずつのせて巻く。

牛肉を広げ、あさつきを4~5本ずつのせて巻く。長さは牛肉の幅に合わせて調節しながら切るときれいに仕上がる。

牛肉のねぎ巻きの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。残った漬けだれ全量を加え、煮詰めながら肉にからめる。汁けがなくなったら器に盛り、好みでレモンを添える。

●調理時間に漬ける時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓

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